EPUBのスタイルやメタデータなど細かい修正をするときに、修正して圧縮して確認して→編集して圧縮して...って超絶めんどくさい。
特にiBooksではdc:identifierが同じ値だと同じ本として扱われるので、検証する場合にはいちいち書き換えて圧縮・転送しないといけない。そしてよく変えるのを忘れる。

というわけで、そんな時はBBEditというエディタが便利です。
海外で人気のエディタですが、こいつはアーカイブファイルを解凍せずそのまま中にあるテキストファイルを編集できます。

最近知りました。超便利。 

ちなみにMac限定です。他にこういうことができるまともなアプリが見つかりませんでした。知ってたら教えてください。